Ингредиенты
Порции: –+
- мука 220 г
- масло сливочное 100 г
- сахар 135 г
- лимонный сок 1 шт.
- соль 1 щепотка
- яичные желтки 2 шт.
- яблоки 700 г
- корица молотая 1 щепотка
- имбирь молотый 1 щепотка
Шаги
В миксере смешать муку, сливочное масло, 25 г сахара, щепотку соли.
Добавить желтки, 50 мл воды и замесить однородное тесто. Сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.
Разделить тесто на две части. Одну часть теста раскатать толщиной 3-4 м и выложить в форму с пергаментом. Тесто наколоть вилкой, положить лист пергамента и сверху выложить фасоль. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 10 минут.
Яблоки сбрызнуть лимонным соком, добавить цедру, корицу, сахар и хорошо перемешать.
С теста снять пергамент и фасоль, выложить начинку.
Вторую часть теста раскатать и выложить на яблоки, излишки теста обрезать и прижать края.
Оставшиеся кусочки теста раскатать и вырезать фигурки для украшения пирога.
Поверхность пирога смазать водой и посыпать оставшемся сахаром. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 40 минут.
Приятного аппетита!
