Ингредиенты
Порции: –+
- мука 75 г
- сахар 75 г
- сливочное масло 75 г
- корица молотая 1 ч. л.
- грецкие орехи рубленые 30 г
- мука 250 г
- сахар 125 г
- яйца куриные 1 шт.
- растительное масло 80 мл
- разрыхлитель 2 ч. л.
- сода ½ ч. л.
- корица молотая 2 ч. л.
- сахар ванильный 1 ст. л.
- лимонный сок 1 ст. л.
- кефир 200 мл
- яблоки 250 г
Шаги
Приготовить 2 смеси: сухую и жидкую. Для сухой смеси соединить муку, разрыхлитель, соду, корицу, ванильный сахар. Для жидкой смеси соединить натертое на крупной терке яблоко (предварительно очищенное от кожицы), яйцо, сахар, растительное масло и кефир. Все перемешать, не взбивать. Натертое яблоко сбрызнуть лимонным соком, чтобы не почернело.
Приготовить штрейзель, растерев в сухую крошку все ингредиенты.
Сухую и жидкую смеси для маффинов быстро объединить. Вымешивать тесто до однородности не нужно, желательно, чтобы в тесте остались сухие комочки.
Формочки для маффинов смазать сливочным маслом. Заполнить формы тестом, сверху присыпать штрейзелем. Отправить в предварительно разогретую до 200C духовку на 30 минут. Если хотите, чтобы маффины получились в форме «грибочков», как у меня, заполняйте формочки до верха. Если же больше нравятся «ровные» маффины без шапочки сверху, заполняйте формочки на 3/4.
Сверху у маффинов будет хрустящая корочка из штрейзеля, а внутри вкусное тесто с ароматом яблок и корицы! Приятного аппетита!
