Ингредиенты
Порции: –+
- яблоки зеленые 1200 г
- мука 160 г
- сахар 120 г
- яйца куриные 4 шт.
- молоко 1,5% 500 мл
- лимоны 1 шт.
- соль 1 щепотка
- ванилин по вкусу
Шаги
Подготовить яблоки. Вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать очень тонкими пластинами. Выложить в миску и сбрызнуть лимонным соком, оставить «мариноваться» на время пока будет разогреваться духовка и пока мы будем готовить тесто… Духовку включить разогреваться на 200°C.
В большую миску разбить яйца, добавить к ним 100 г сахара, натертую цедру лимона, просеять муку, добавить щепотку соли и ванили.
Размешать все венчиком до однородного состояния.
Влить молоко и снова перемешать… Тесто получается жидким.
Выложить в миску с тестом яблоки… Осторожно все перемешать, стараясь не поломать тонкие яблочные дольки.
Нам потребуется огнеупорная форма для выпечки 25х25 см или 30х23 см. Пекарскую бумагу смочить в воде и как следует отжать, стряхнуть лишние капли воды и выложить бумагой форму для выпечки. Выложить яблоки и разровнять.
Присыпать яблоки сверху оставшимся сахаром.
Выпекать в разогретой духовке около 1 часа. Готовый пирог достать из духовки, остудить и нарезать на квадратики.
Приятного аппетита!
