Ингредиенты
Порции: –+
- яблоки 2 шт.
- лимонная цедра 1 ст. л.
- абрикосовое варенье 3 ст. л.
- моцарелла для запекания 100 г
- сахарная пудра по вкусу
- соль ¼ ч. л.
- дрожжи сухие 1 ч. л.
- вода ⅓ стакана
- молоко ¼ стакана
- оливковое масло 1 ст. л.
- мука 200 г
Шаги
В миске смешать теплое молоко, воду, соль и сухие дрожжи. Всыпать просеянную муку, перемешать. Добавить оливковое масло. Тесто хорошо вымесить. Тесто для пиццы я обычно вымешиваю минут 10. Если тесто недостаточно эластичное, то можно добавить еще оливкового масла.
Тесто убрать под пленку и оставить в теплом месте на 40 минут для подъема.
Когда тесто подойдет, обмять его еще раз. Выложить на присыпанную мукой поверхность и раскатать в круг. У меня круг 30 См. Тесто с помощью скалки перенести в форму или на противень.
Яблоки очень тонко нарезать и аккуратно удалить сердцевину.
Моцареллу так же нарезать тонко.
Выложить кружки яблок внахлест по кругу, перемежая моцареллой, и отступая от края 1 см. Дать постоять 10 минут.
Присыпать пиццу лимонной цедрой и промазать абрикосовым вареньем. Если варенье густое, то его можно немного прогреть.
Выпекать пиццу при 200 градусах, 10-15 минут.
Готовую пиццу разрезать на 8 порционных кусочков и подавать к чаю. Очень вкусно! Особенно в теплом виде. Приятного аппетита!
