Ингредиенты
Порции: –+
- яблоки 6 шт.
- фарш мясной 100 г
- говяжья печень 100 г
- лук репчатый 1 шт.
- помидоры вяленые в масле 1 ст. л.
- чеснок 2 шт.
- листочки шалфея ½ ст. л.
- лимонный сок 2 ст. л.
- вино белое сухое 200 мл
- масло сливочное 1 ст. л.
- масло растительное 2 ст. л.
Шаги
Фарш выложить в миску и размять его вилкой. Печень промыть, удалить все пленочки и прожилки. Подготовленную печень порезать мелкими кусочками.
Лук и чеснок почистить и мелко порезать. Обжарить лук на растительном масле до мягкости. К луку добавить чеснок обжарить пару минут.
К обжаренному луку добавить фарш. Разминая вилкой, чтобы не образовались комки, обжаривать фарш 5 минут. К обжаренному фаршу добавить порезанную мелку печенку. Мешая обжаривать еще 5 минут. Закрыть крышкой и отставить в сторону чтобы печень доготовилась.
Вяленые помидоры и шалфей порезать на кусочки. Порезанные помидоры и шалфей добавить к теплому фаршу.
Яблоки помыть. У яблок срезать верхушку и выбрать серединку, оставляя толщину стенок 0,5-1 см. Подготовленные яблоки сбрызнуть лимонным соком.
Вынутую мякоть яблок нарезать на кусочки и сбрызнуть лимонным соком. Порезанную мякоть добавить к фаршу. Перемешать, посолить, поперчить начинку для яблок.
Яблоки наполнить начинкой. На каждое яблоко положить кусочек сливочного масла и накрыть срезанными яблочными верхушками.
Подготовленные яблоки полить белым вином и запекать в предварительно разогретой 200 градусов духовке 25 минут. Периодически поливая образовавшимся соусом.
Готовые яблоки подаем к праздничному столу!
Приятного аппетита!
