Вяленые помидоры

home-recipes-19301
Ингредиенты
Порции: +2
  • соль 3 ст. л.
  • сахар белый ½ ст. л.
  • розмарин 2 веточки
  • чеснок 6 шт.
  • масло подсолнечное 500 мл
Шаги
5 час. 0 мин.Печать
  • Вяленые помидоры
    Смешать в тарелке соль и сахар.
  • Вяленые помидоры
    Помидоры вымыть, разрезать вдоль пополам. Вынуть ложкой мякоть. Слегка обмакнуть срезом в смесь соли и сахара.Выложить срезом вниз на решетку. Поставить в духовку при 70°C. Если духовка с конвекцией, то вообще замечательно, тогда помидоры не нужно переворачивать в процессе сушки. Обычно для маленьких плодов требуется 4-5 часов. Если у вас газовая духовка, то дверцу лучше приоткрыть и помидоры пару раз перевернуть.
  • Вяленые помидоры
    Степень готовности определяйте по своему желанию. Я люблю не сильно высушенные помидоры — вот такие, как на фото. Часть помидор я замораживаю в морозилке, чтобы потом добавлять в лагман, рагу или омлеты. Или в те блюда, куда зимой могут понадобиться свежие помидоры.
  • Вяленые помидоры
    Банки для хранения и крышки хорошо вымыть и простерелизовать. Чеснок нарезать пластинками. Веточки розмарина подсушить в духовке при 80С 15-20 минут. Влить немного масла в банку, положить чеснок и розмарин и выложить плотно часть помидор. Влить еще масла положить немного чеснока. Затем снова помидоры и масло. Помидоры нужно стараться уложить поплотнее и хорошо заливать маслом. Верхний слой масла должен быть толщиной около 1 см, тогда помидоры будут долго и хорошо храниться! У меня банки стоят в самой прохладной комнате в шкафу, а после вскрытия в холодильнике. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Вяленые помидоры) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.