Ингредиенты
Порции: –+
- миндаль 100 г
- корица молотая 2 ч. л.
- сахарная пудра 2 ч. л.
- сахар 100 г
- яйца куриные 2 шт.
- сахар ванильный 2 ч. л.
- сливочное масло 200 г
- мука 1 сорт 440 г
Шаги
Приготовить начинку. Миндаль измельчить с помощью блендера в крупную крошку. Добавить сахарную пудру и корицу. Перемешать.
Теперь займемся тестом. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до легкой пены. Сахар должен раствориться.
Добавить размягченное сливочное масло, перемешать.
Всыпать половину муки, замесить тесто ложкой. Добавить оставшуюся муку и уже руками замесить эластичное мягкое тесто.
Разделить тесто на одинаковые кусочки. Скатать в шарики и немного приплюснуть, сделав лодочку.
В середину получившейся лодочки положить ложку начинки и защипнуть края.
Печенье переложить на противень, выстеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой до 170°C духовке 30 минут. По желанию присыпать готовые печенья сверху сахарной пудрой.
Получилось рассыпчатое печенье с хрустящей начинкой и нежным ароматом корицы! Приятного чаепития!
