Вкуснейшие сметанные лепешки

home-recipes-8351
Ингредиенты
Порции: +5
  • дрожжи сухие 3 г
  • соль ½ ч. л.
  • сахар 37 г
  • сливочное масло 37 г
  • сметана 20% 50 г
  • вода 70 г
  • мука 250 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Вкуснейшие сметанные лепешки
    Я делала и даю ингридиенты на полпорции, но советую делать всю порцию сразу! И так, заливаем дрожжи теплой водой, отставляем минут на 5-7.
  • Вкуснейшие сметанные лепешки
    В дрожжи добавляем чайную ложку сахара и 3-4 столовых ложек муки (все из общего отмеренного количества). Нам нужна консистенция густой кашицы. Накрываем опару пленкой и оставляем в теплое место на 2-3 часа (когда она сначала вырастет, а потом начнет «осядать» в центре).
  • Вкуснейшие сметанные лепешки
    Просеиваем оставшуюся муку. Добавляем в нее сахар, соль, мягкое масло и сметану.
  • Вкуснейшие сметанные лепешки
    Растираем все в крупную крошку.
  • Вкуснейшие сметанные лепешки
    Добавляем нашу подошедшую опару, замешиваем достаточно плотное тесто. Опять таки в зависимости от качества муки — может понадобится либо еще вода, либо мука. Накрываем его и оставляем отдохнуть на 20 минут.
  • Вкуснейшие сметанные лепешки
    Отдохнувшее тесто намного легче месить. Чем мы и займемся в течении 10 минут. Пока оно не станет абсолютно гладким и ровным. Оно достаточно плотное — чуть мягче пельменного. Собираем в шар, накрываем и в теплое место до удвоения в объеме.
  • Вкуснейшие сметанные лепешки
    Вот такое подошедшее тесто (ориентир — дырочка от пальца не затягивается). Оно стало заметно мягче.
  • Вкуснейшие сметанные лепешки
    Вымесим его и разделим на 5 частей (у меня по 85 г. каждая). Каждую скатаем в шар. Накроем и пусть отдохнут минут 7.
  • Вкуснейшие сметанные лепешки
    Теперь каждый шарик раскатаем в лепешку толщиной 1 см. Заготовки размешаем на противне, застеленном бумагой. Оставляем на расстойку на полчаса.
  • Вкуснейшие сметанные лепешки
    Разогреваем духовку до 180°C. Делаем на каждой лепешке проколы. Смазываем желтком или яйцом.
  • Вкуснейшие сметанные лепешки
    Выпекаем минут 15-20 до красивого загара! Немного остужаем и можно кушать! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Вкуснейшие сметанные лепешки) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.