Ингредиенты
Порции: –+
- вино белое сладкое 100 мл
- мука 2 стакана
- разрыхлитель 2 ч. л.
- сахар 200 г
- соль 1 щепотка
- куркума 1 щепотка
- яйца куриные 4 шт.
- виноград без косточек 1 горсть
- сливочное масло 250 г
- сливочное масло 1 ст. л.
- манная крупа 1 ст. л.
- сахарная пудра 3 ст. л.
Шаги
Размягченное сливочное масло добела растереть с сахаром.
Взбить яйца со щепоткой соли и щепоткой куркумы.
Тонкой струйкой медленно влить яйца, продолжая взбивать в масляную смесь. Взбивать до однородной массы (на медленной скорости у меня заняло минут 5). Муку просеять и соединить с разрыхлителем и постепенно соединить с яично-масляной смесью. Добавить вино, немного взбить.
Добавить виноград, перемешать.
Форму смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой.
Влить смесь в форму и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 50 — 55 минут (в зависимости от размера формы). Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна выходить легко и быть сухой. Остудить в форме.
Готовый кекс полить глазурью (по желанию) или присыпать сахарной пудрой.
Готово!
Приятного аппетита!
