Ветчина из рульки

home-recipes-19440
Ингредиенты
Порции: +1
  • рулька свиная 1500 г
  • морковь крупная 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • сельдерей стебли 3 шт.
  • желатин 10 г
  • чеснок 5 зубчиков
  • огурцы соленые 2 шт.
  • лавровый лист 2 шт.
  • бульон 1 стакан
Шаги
30 мин.Печать
  • Ветчина из рульки
    Свиную рульку замочить в холодной воде часа на 2.
  • Ветчина из рульки
    Уложить рульку в мультиварку, (или кастрюлю) залить холодной водой чтобы она только слегка её прикрывала, добавить морковку, луковицу, стебли сельдерея. Варить рульку около 3-х часов. За час до окончания варки добавить соль по вкусу.
  • Ветчина из рульки
    Рульку вынуть, аккуратно извлечь кость, снять кожу. Лишний жир удалить.
  • Ветчина из рульки
    Мясо разобрать на кусочки, добавить молотый перец, выдавить чеснок.
  • Ветчина из рульки
    Форму застелить пищевой пленкой так, чтобы края пленки свешивались по краям формы. На дно формы уложить кусок кожи.
  • Ветчина из рульки
    Быстрорастворимый желатин залить горячим бульоном (правда больше половины не пригодилось). Если у вас обычный желатин, действуйте согласно инструкции.
  • Ветчина из рульки
    На кожу в форму уложить половину подготовленного мяса. Утрамбовать. Залить мясо несколькими ложками желатинового бульона.
  • Ветчина из рульки
    Выложить огурчики (или каперсы, или оливки).
  • Ветчина из рульки
    Выложить остальное мясо в форму, ещё раз слегка уплотнить, залить желатиновым бульоном. Прикрыть форму концами пленки. Убрать в холодильник на ночь, придавив сверху небольшим грузом.
  • Ветчина из рульки
    Вынуть ветчину…
  • Ветчина из рульки
    Порежьте на кусочки, кушайте и наслаждайтесь!
  • Ветчина из рульки
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Ветчина из рульки) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.