Вертута из слоеного творожного теста

home-recipes-9324
Ингредиенты
Порции: +6
  • лук репчатый 1 шт.
  • соль  по вкусу
  • сливочное масло 170 г
  • творог 9% 170 г
  • капуста белокочанная 500 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • мука 170 г
  • яйца куриные 1 шт.
Шаги
13 час. 0 мин.Печать
  • Вертута из слоеного творожного теста
    Смешиваем муку, творог, перетертый с размягченным маслом и замешиваем эластичное тесто. Делаем из него плоский квадрат и убираем его в пленке на 12 часов в холодильник. Можно, конечно, и меньше времени держать тесто в холоде, но тогда тесто в изделии будет не достаточно слоистым.
  • Вертута из слоеного творожного теста
    Через 12 часов достаем тесто из холодильника, даем немного согреться и раскатываем его, свернув его сначала в три слоя, т.е. делим тесто мысленно на три части, укладываем один край до середины пласта и сверху накрываем другим. Раскатываем снова в пласт, приблизительно 40х50. Затем складываем тесто 2 раза пополам (в четыре слоя) — и снова раскатываем.
  • Вертута из слоеного творожного теста
    Для вертуты раскатываем очень тонкое тесто — толщиной 0,15-0,2 см.
  • Вертута из слоеного творожного теста
    Кладем на край теста начинку (у меня тушеная капуста с репчатым луком и вареными яйцами), заворачиваем тесто туго в рулет и при этом растягиваем в стороны обеими руками — тесто становится еще тоньше.
  • Вертута из слоеного творожного теста
    Свернув тесто с начинкой в тугой рулет, скручиваем его улиткой (вертутой).
  • Вертута из слоеного творожного теста
    Смазываем вертуту яичным желтком (можно желтком с молоком или желтком с водой). Выпекаем при 180°C до румяного цвета. Готовность проверяем шпажкой.
  • Вертута из слоеного творожного теста
    Даем полностью остыть и подаем к столу!
  • Вертута из слоеного творожного теста
    В теплом виде вертута очень хороша! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Вертута из слоеного творожного теста) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.