Ингредиенты
Порции: –+
- мука 500 г
- дрожжи сухие 1 пачка
- молоко 220 мл
- сахар 80 г
- масло сливочное 80 г
- яйцо 1 шт.
- соль ½ ч. л.
- яйцо 1 шт.
- сливочное масло 20 г
- черная смородина 500 г
- сахар 75 г
- кукурузный крахмал 2 ст. л.
- сахар 75 г
- яйцо 1 шт.
- творог 800 г
Шаги
Тесто я готовила в кухонном комбайне: просто положите все компоненты в чашу и замесите тесто 2 минуты. Поставьте на 30 минут в теплое место, пока объем не удвоится.
Для начинки: в одной миске смешайте творог, яйца и сахар.
В другой — смородину присыпьте сахаром и крахмалом, аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ягоды.
Тесто выложите на присыпанный мукой стол, разделите на 12 частей.
Из каждой части делаем лепешечку. По краю выложите смородину…
И защипите в середину.
В середину выложите творожную массу.
Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте маслом, выложите ватрушки. Поставьте в теплое место на 10 минут.
Желток взбейте с 1 ст л холодной воды. Смажьте им ватрушки.
Выпекайте в духовке при 160 градусах 30 минут, пока не подрумянятся.
Приятного аппетита!
