Вареники с полусырой картошкой

home-recipes-64695
Ингредиенты
Порции: +4
  • вода 275 мл
  • яйцо 1 шт.
  • соль 1 щепотка
  • перец черный молотый  по вкусу
  • маргарин  по вкусу
Шаги
40 мин.Печать
  • Вареники с полусырой картошкой
    На средне терке (не буряковой и не на драничной) натираю картофель чищенный, сырой. Туда же натираю головку лука. Солю, перчу. На сковороду выкладываю кусочек сливочного маргарина и чуть поливаю растительным маслом, даю смешаться и растаять. Выкладываю туда сырую картофельную смесь. Закрываю крышкой плотно, уменьшаю до минимума огонь. Не жарю, а несколько минут даю равномерно «свернуться» крахмалу в картошке до липкой массы, помешиваю, чтобы не было поджаристой корочки. Выключаю. Готовлю тесто, смешав его ингредиенты и вымешиваю, выбиваю до крутого, но эластичного приятной структуры теста. Леплю вареники. Фарш лучше укладывается вилкой и теплым. Холодный фарш норовит продырявить тесто. А лепешку для вареника я всегда делаю тонкой. Готовые вареники складываю на тонкую чистую салфетку-чтобы лишней мукой не посыпать. Подаю со сливочным маслом готовые вареники выкладываю на доску и каждый перемазываю холодным куском сл. масла. Оно быстро тает на горячих варениках и процедура не долгая. Да и со сметаной вкусно.
  • Вареники с полусырой картошкой
    Перед выкладкой на сковородку смешать.
  • Вареники с полусырой картошкой
    Фарш и тесто готово.
  • Вареники с полусырой картошкой
    Лепим вареники крупно.
  • Вареники с полусырой картошкой
    Готовые вареники варю минут 7.
  • Вареники с полусырой картошкой
    Горячими выкладываю на сухую доску и каждый смазываю маслом сливочным. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Вареники с полусырой картошкой) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.