Ванильные подушечки ройбуш-инжир

home-recipes-15662
Ингредиенты
Порции: +1
  • инжир сушеный 150 г
  • льняная мука 1 ч. л.
  • чай ройбуш 1 ст. л.
  • ваниль в стручках 1 стручок
  • лимоны  шт.
  • соль 2 щепотки
  • овсяные хлопья 100 г
  • сахар 30 г
  • сода ¼ ч. л.
  • корица молотая 1 ч. л.
  • мед жидкий 1 ст. л.
  • льняное семя 1 ст. л.
  • масло виноградных косточек 5 ст. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Ванильные подушечки ройбуш-инжир
    Сначала завариваем крепкий чай-ройбуш (или ваш чай): 1 столовую ложку (или 2 пакетика) заливаем 250 мл кипятка и оставляем завариваться на 15-20 минут. Затем делим заваренный чай следующим образом: 175 мл отбираем для семян льна, остальной чай пока отставляем в сторону. Из 175 мл отбираем 3-4 столовые ложки в оставшийся чай. Тем, что получилось, заливаем 1 столовую ложку семян льна и оставляем набухать. Должна получиться гелеобразная жидкость. На это уйдет 3-4 часа. Теперь 100 грамм овсяных хлопьев взбиваем в блендере практически в муку. Сразу оговорюсь, что мне затем пришлось добавлять еще 2 столовые ложки хлопьев, поэтому на всякий случай взбейте отдельно еще хлопья и отставьте в сторону.
  • Ванильные подушечки ройбуш-инжир
    Добавить сахар, соду, 1 щепотку соли, корицу и еще раз взбить.
  • Ванильные подушечки ройбуш-инжир
    Добавить масло виноградных косточек (кокосовое, масло грецкого ореха, арахисовое, льняное, миндальное), ройбуш-гель с семенами льна, мед (я заменила на инвертный сироп) и семена половинки стручка ванили (ванильный экстракт).
  • Ванильные подушечки ройбуш-инжир
    Все взбить в блендере до образования комка. Вот здесь мне понадобились дополнительно 2 столовые ложки овсяных хлопьев и 1 чайная ложка льняной муки. Иначе ничего у меня в комок не собиралось. Может нужно было меньше масла класть, может ройбуш-геля оказалось много, я не знаю. Поэтому обращаю на этот шаг ваше внимание.
  • Ванильные подушечки ройбуш-инжир
    Получился вот такой комок.
  • Ванильные подушечки ройбуш-инжир
    Я выложила в миску, чтобы было видно, что это таки комок.
  • Ванильные подушечки ройбуш-инжир
    Тетсо упаковываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник: минимум на 1 час, лучше — на ночь.
  • Ванильные подушечки ройбуш-инжир
    Готовим начинку: инжир режем, отправляем в сотейник. Добавляем семена ванили с половинки стручка и сам стручок, 1 щепотку соли, я добавила 1 чайную ложку сахара, вливаем 125 мл чая и ставим на огонь.
  • Ванильные подушечки ройбуш-инжир
    Готовим минут 15 постоянно помешивая, пока масса не станет липкой и густой. Если нужно, добавляем те самые 3-4 отложенные ложки чая. Готовый инжир остужаем и удаляем ванильный стручок.
  • Ванильные подушечки ройбуш-инжир
    Остывшую массу взбиваем блендером.
  • Ванильные подушечки ройбуш-инжир
    Поверхность подпыливаем мукой, выкладываем тесто.
  • Ванильные подушечки ройбуш-инжир
    Раскатываем в тонкий прямоугольный пласт приблизительно 3 мм толщиной. У меня прямоугольник размером 30х15 см. Зрительно делим по большей стороне на три части и на середину выкладываем начинку.
  • Ванильные подушечки ройбуш-инжир
    Накрываем начинку: сначала с одной стороны, затем с другой. Я помогала себе ножом.
  • Ванильные подушечки ройбуш-инжир
    Аккуратно переворачиваем швом вниз и нарезаем острым ножом на кусочки размером, приблизительно, 3 см. У меня получилось 12 таких кусочков.
  • Ванильные подушечки ройбуш-инжир
    Выкладываем на противень, выстеленный пергаментом. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-30 (электрические духовки — 180 градусов).
  • Ванильные подушечки ройбуш-инжир
    Вот так получилось, брусочки мягкие. Описывала я долго и подробно, чтобы было понятно. На самом деле все очень и очень просто.
  • Ванильные подушечки ройбуш-инжир
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Ванильные подушечки ройбуш-инжир) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.