Ингредиенты
Порции: –+
- разрыхлитель 10 г
- соль ½ ч. л.
- сахар 1 ст. л.
- сливочное масло 55 г
- сливки 33-35% 120 г
- яйца куриные 1 шт.
- клюква вяленая 30 г
- лимонная цедра 1 ч. л.
- пшеничная мука 280 г
Шаги
Включаем духовку на 210°С. Смешиваем венчиком муку, разрыхлитель, соль и сахар.
Добавляем кусочки холодного сливочного масла, растираем руками в мокрую крошку.
Добавляем сливки и яйцо, замешиваем тесто. Долго вымешивать не надо, просто собрать в однородный ком.
Добавляем клюкву (можно заменить изюмом), вмешиваем ее в тесто.
Раскатываем тесто в лепешку толщиной 1,5 см. Я разравниваю руками. Посыпаем цедрой. У меня сухая. Можно снять со свежего лимона и добавить прямо в тесто. Разрезаем ножом для пиццы на 8 секторов.
Запекаем 12-15 минут до слегка золотистого цвета. Приятного аппетита!
