Утиная грудка с винно-карамельным луком

home-recipes-20983
Ингредиенты
Порции: +1
  • утиная грудка 300 г
  • соль 1 щепотка
  • перец 1 щепотка
  • сахарная пудра 1 ст. л.
  • масло сливочное 30 г
  • лук репчатый 5 шт.
  • вино красное сухое 200 мл
  • бальзамический уксус 2 ст. л.
  • корица 1 щепотка
Шаги
30 мин.Печать
  • Утиная грудка с винно-карамельным луком
    Кожу на грудке порезать крестообразно. Посолить и поперчить. Включить духовку 180 С.
  • Утиная грудка с винно-карамельным луком
    Обжарить на раскаленной сковороде, с обеих сторон. Сразу обжаривать, со стороны кожи, затем с другой стороны. Отправить в духовку на 12 минут. После этого вынуть грудку из духовки и завернуть в фольгу, оставить отдыхать на 15 минут.
  • Утиная грудка с винно-карамельным луком
    Почистить и порезать луковички на дольки.
  • Утиная грудка с винно-карамельным луком
    Возьмем кастрюльку с толстым дном, добавим туда пудру и масло. Отправить на средний огонь, помешивая варить карамель.
  • Утиная грудка с винно-карамельным луком
    Варим, пока не появится легкий, карамельный оттенок.
  • Утиная грудка с винно-карамельным луком
    Добавить лук и не переставая мешать, карамелизировать лук.
  • Утиная грудка с винно-карамельным луком
    Влить вино и уксус. У меня домашнее вино из винограда сорта «Каберне», отсюда и яркий и очень насыщенный цвет. Немного посолить и добавить корицу.
  • Утиная грудка с винно-карамельным луком
    Уварить соус до густого состояния.
  • Утиная грудка с винно-карамельным луком
    Вынуть грудки из фольги и порезать на пластинки. Подавать с нашим луком. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Утиная грудка с винно-карамельным луком) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.