Ингредиенты
Порции: –+
- ванильный пудинг 2 упаковки
- молоко 700 мл
- сахар 8 ст. л.
- яйцо 1 шт.
- мука 500 г
- молоко 250 мл
- дрожжи свежие 40 г
- масло сливочное 50 г
- яйцо 2 шт.
- соль ½ ст. л.
- сахар 50 г
Шаги
Дрожжи растворить в теплом молоке. В миску просеять муку, добавить соль, сахар, сделать углубление, влить молоко с дрожжами, мягкое масло, желтки.
Замесить тесто, я вымешивала в комбайне. Тесто получилось средней плотности, эластичное и гладкое. Накрыть тёплым влажным полотенцем и поставить в тёплое место на 40 мин. подходить. У меня этому служит нагретая до 30 гр. духовка. Тесто должно вырасти мин. в два раза.
Для начинки разведите порошок пудинга в нескольких ложках холодного молока. В остальное молоко добавьте сахар и доведите до закипания. При постоянном помешивании влейте тонкой струйкой пудинг (кстати можно и ванильный и ореховый использовать).
Заварите до густоты. Накройте пленкой и полностью охладите.
Тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник. Выложите пудинг.
Закрутите в рулет. Разрежьте острым ножом на 15-18 шайб.
Разложите на противнях на почтенном расстоянии друг от друга и оставьте отдыхать на 20 мин, предварительно накрыв.
Смажьте смесью желтка и молока и выпекайте в разогретой духовке при 200 гр. около 18-20 мин.до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
