Ингредиенты
Порции: –+
- семга копченая 700 г
- картофель 2 шт.
- сливки 33-35% 200 мл
- бекон 50 г
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 1 шт.
- петрушка 1 пучок
- лавровый лист 1 шт.
- душистый перец 1 ч. л.
- соль по вкусу
- белый перец по вкусу
Шаги
Форель руками разбираем на небольшие кусочки. Картофель и морковь режем мелким кубиками (картофель чуть крупнее моркови). Лук мелко шинкуем. Бекон режем тонкими пластинками.
В кастрюле с толстым дном обжариваем бекон на 1 ст. ложке растительного масла. Добавляем лук и обжариваем вместе с беконом до золотистого цвета.
Наливаем 1,5 литра горячей воды, доводим до кипения и бросаем морковь с картошкой, лавровый лист и душистый горошек. После закипания варим около 5 минут и добавляем кусочки рыбы. Важно не перелить воду, потому что суп должен быть густой, а еще и сливки будут. На небольшом огне варим суп еще минут 10.
Добавляем сливки и даем супу немного настояться. Солим, перчим.
При подаче посыпаем суп мелко нарубленной петрушкой или укропом. Приятного аппетита!
