Ингредиенты
Порции: –+
- кунжут 4 щепотки
- шампиньоны свежие 100 г
- мука 50 г
- сахар 2 ст. л.
- растительное масло для жарки 2 ст. л.
- сливочное масло 2 ст. л.
- соль по вкусу
- апельсины 1 шт.
- рис бурый 60 г
- рукола 150 г
- сыр адыгейский 350 г
Шаги
Итак, займемся рисом. Зальем рис холодной водой и оставим набухать минут на 40. Затем промоем, зальем водой (соотношение 1 к 2,5) и поставим на огонь. После того, как рис закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим под закрытой крышкой до готовности. Когда рис сварится, а вода выкипит, перемешайте рис и оставьте под закрытой крышкой. Соль добавляйте по вкусу, я не использовала совсем.
Сыр нарезать крупно. Обмакнуть сначала в муку, затем в соль. В сковороду наливаем 1 столовую ложку растительного масла и кусочек сливочного, выложить сыр и обжарить до золотистого цвета (буквально 15 секунд с каждой стороны). Выкладываем на бумажное полотенце. Из апельсина выжимаем сок, добавляем его в сковороду, где жарился сыр. Готовим, пока не загустеет. Духовку разогреть до 180 градусов. Выложить на противень сыр, полить соусом. Посыпать сверху сахаром и кунжутом. Выпекать 15-20 минут.
Сыр до духовки.
Такой сыр получается после духовки.
Грибы обжариваем слегка также как и сыр на смеси растительного и сливочного масел.
И начинаем сервировку! Выкладываем руколу, сверху рис, сыр с соусом и сверху грибы. Поливаем салат соевым соусом и подаём! Приятного аппетита!
