Ингредиенты
Порции: –+
- сметана 250 г
- сахарная пудра 3 ст. л.
- сахар 80 г
- сахар коричневый 80 г
- растительное масло 80 г
- яйца куриные крупные 1 шт.
- тыквенное пюре 200 мл
- разрыхлитель 1 ч. л.
- апельсины 1 шт.
- шафран 2 щепотки
- соль 1 щепотка
- мука 1 стакан
Шаги
Первым делом заливаем шафран 1 ст. л. кипятка и даем настоятся 20 минут.
Тыкву очистить, и сварить до готовности. Воду слить, а из тыквы блендером сделать пюре. Шафран процедить, жидкость добавить к тыквенному пюре и туда же цедру с одного апельсина. Перемешать.
Яйцо взбить с сахаром, ванилью, солью и маслом.
Добавить тыквенное пюре. Перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и ввести в массу. Хорошо размешать.
Вылить тесто в форму (26 см диаметр) и выпечь корж при температуре 180°С 25 минут. Дать остыть.
Разрезать корж горизонтально на две части.
Сметану взбить с сахарной пудрой, добавить каплю апельсиновой эссенции (при желании и наличии). Можно вместо сметаны взбить сливки, что душе угодно. Можно вообще ни чем не мазать, а просто как кекс кушать, тоже очень вкусно.
Перемазать коржи кремом.
Посыпать апельсиновой или лимонной цедрой. Приятного аппетита!
