Ингредиенты
Порции: –+
- манная крупа 50 г
- масло сливочное 100 г
- печенье рассыпчатое 300 г
- яйцо 3 шт.
- лимонный сок 2 ст. л.
- корица молотая 2 ч. л.
- соль морская 1 щепотка
- масло растительное 1 ст. л.
- апельсин 1 ч. л.
- сахар ванильный ½ ч. л.
Шаги
Продукты… Пекла в керамической форме 24 см шириной.
Сначала готовим начинку из тыквы. Тыкву очистить от корок и семечек.
У меня два вида тыквы, светлая и оранжевая пополам. Режем на кубики.
Потушим с небольшим количеством воды до размягчения тыквы.
Пока тыква тушится, отмеряем печенье для основы.
Ломаем на кусочки.
Растираем толкушкой деревянной или техникой в крошку.
Масло растапливаем и вливаем в крошку.
Перемешиваем!
Смазываем форму и прижимаем печенье с маслом плотно ко дну. Часть крошки я оставила для верха.
Возвращаемся к начинку. Тыкву взбиваем блендером в пюре.
Вливаем сгущёнку. По рецепту было 300 г, но мне хватило 200.
Добавим яйца.
Манку… Это примерно 3 ст.л.
Ваниль, соль.
Корицу.
Выжимаем сок лимона.
Цедру апельсина мелко натереть.
Размешать цедру в начинке.
Выливаем начинку на основу из печенья.
…
Выпекаем на средней полке при 180* минут 35-40. Начинка будет мягкой, но потом застынет.
В середине запекания я посыпала крошкой с маслом верх пирога для украшения, раньше может верх пригореть!
Пирог резала почти горячим, но он отлично держал форму, только начинка была очень и очень мягкая, как суфле, но на следующий день стала плотнее и смело можно было брать в руки кусочек!
Здесь ещё мягкая тёплая начинка, прямо воздушная и тает во рту!
А вот оставшиеся кусочки снимаем утром.
