Ингредиенты
Порции: –+
- миндальное печенье 300 г
- сливочное масло 100 г
- тыква 700 ст. л.
- молоко 100 мл
- желатин 20 г
- сливки 33-35% 250 мл
- сырки творожные 300 г
- мед 2 ст. л.
- сахарная пудра 1 ст. л.
Шаги
Для основы печенье измельчить в мелкую крошку, я делаю это с помощью мясорубки. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Выложить полученную массу в разъемную форму диаметром 20 см, застеленную пищевой пленкой, утрамбовать и убрать в холодильник.
Тыкву нарезать на мелкие кубики и запечь в микроволновке. 700 г. я запекала в два приема по 6 минут на мощности 700 кВт.
Тыкву измельчить блендером, полученное пюре соединить с творожными сырками комнатной температуры, добавить мед и все смешать миксером на низкой скорости.
Желатин залить молоком, после того, как он набухнет, смесь нагреть до растворения желатина, но не кипятить. Дать остыть до комнатной температуры. Охлажденные сливки с сахарной пудрой взбить миксером. Соединить тыквенно-сырковую массу с желатином и аккуратно добавить взбитые сливки. В форму с основой выложить начинку и убрать обратно в холодильник на 6-8 часов. Приятного аппетита!
