Ингредиенты
Порции: –+
- морковь вареная 2 шт.
- творожный сыр 150 г
- масло сливочное 50 г
- сахарная пудра 100 г
- тыквенное пюре 300 г
- мука 150 г
- сахар 150 г
- яйцо 2 шт.
- масло сливочное 120 г
- разрыхлитель ½ ч. л.
- корица 1 ч. л.
- соль 1 щепотка
- грецкие орехи рубленые 1 горсть
- изюм 1 горсть
- лимонная цедра 1 шт.
Шаги
Варим или запекаем тыкву. Пюрируем. Можно и морковку в это время отварить до мягкости. Духовку нагреваться ставим до 180 градусов. Сахар смешиваем с маслом.
Добавляем по 1 яйцу, взбиваем все. Добавляем пюре тыквы. А также цедру лимона, орехи, изюм. Я цедру заменила на апельсиновый джем домашний и сахар уменьшила. Джема добавила 2 ст. л. Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и соль. Все перемешиваем.
Распределяем тесто по формочкам, ставим выпекаться минут 20. Занимаемся в это время кремом. Морковь смешиваем с сыром и маслом. Добавляем постепенно сахарную пудру. Количество на свой вкус регулируйте. Украшаем готовые тыквенные кексы кремом. Приятного аппетита!
