Ингредиенты
Порции: –+
- тыква 250 ст. л.
- яйцо 1 шт.
- мука 150 г
- творог 9% 250 г
- сахар 4 ст. л.
- соль 2 щепотки
- вода 100 г
- вяленая клюква 1 горсть
- растительное масло рафинированное ½ стакана
- разрыхлитель 2 щепотки
Шаги
Продукты…
Отрезаем от тыквы кусочек, очищаем. Кстати, продавцы на рынке советуют сушить корочки тыквенные и пить чай для здоровья из них!
Тыкву нарезать на кусочки, залить чашкой воды и потушить несколько минут под крышкой до размягчения. Если тыква размороженная, то просто ошпарить её кипятком и она уже будет мягкая.
Выкладываем тыкву в миску вместе с жидкостью…
Раздавим все кусочки толкушкой для пюре.
В тёплую массу добавим сахар по вкусу.
Ваниль и соль…
Вместо изюма на этот раз я решила взять вяленую клюкву.
Если она крупная, можно измельчить.
Наконец высыпаем клюкву в тыкву.
Творог в оладьи лучше брать пастообразный из пачек, но можно в данном рецепте обойтись и без творога, добавив кефир или сметану для вкуса.
Вбиваем яйцо…
Муку с разрыхлителем…, сначала стакан, чтобы получить густую массу.
У меня потребовалось ещё полстакана муки, так как творог был «рикотта» очень мягкий.
Тесту желательно дать постоять 5 минут…
Выкладываем по ложке теста в разогретое растительное масло.
Жарим с двух сторон оладушки.
Складываем в глубокую миску, чтобы сразу не остыли.
Подаём со сметаной или, как мои ели, с шоколадным кремом.
Получилось 24 штучки.
Именно тушёная тыква вместе с творогом делает оладьи очень мягкими и пышными. Приятного аппетита!
