Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 200 г
- сахар 150 г
- сливочное масло 100 г
- сметана 15% 600 г
- творог 9% 180 г
- сода ½ ч. л.
- малиновое варенье 150 г
Шаги
- Процедить малиновое варенье через ситечко, чтобы удалить все косточки.
- Взбить миксером в миске творог, сахар (50 г), сметану (20 г) и сливочное масло.
- Всыпать в творожную смесь всю муку с содой и замесить миксером.
- Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
- Взбить сметану (580 г) с сахаром (100 г).
- Раскатать кусочек теста толщиной около 3 — 4 мм, вырезать кольцом круг, наколоть вилкой. Выпекать в духовом шкафу при 180°С до подрумянивания. Так поступить со всеми коржами.
- Если используете кольцо, оберните его фольгой снизу и закрепите ее резинками или нитью.
- Укладываем в форму коржи, щедро заливая каждый из них сметанным кремом (3 — 4 ст. л.). Пару ст. ложек крема можно оставить для финального оформления торта. Убираем в холодильник не менее, чем на 1,5 часа.
- Достать торт из холодильника, аккуратно снять кольцо, выравнить крем по поверхности и бокам торта.
- Полить торт малиновым соусом и украсить остатками крема. Приятного чаепития!