Ингредиенты
Порции: –+
- масло сливочное 60 г
- пшеничная мука 150 г
- миндальная мука 50 г
- лимонная цедра ½ шт.
- сахар 60 г
- яичные желтки 1 шт.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- масло сливочное 30 г
- сахар 30 г
- мука 60 г
- бананы 3 шт.
- масло сливочное 30 г
- сахар 30 г
- лимонный сок 2 ст. л.
- творог 2% 250 г
- творожный сыр 250 г
- сахар 60 г
- сливки 10-20% 100 мл
- мак 40 г
- кукурузный крахмал 2 ст. л.
Шаги
- Масло нарезать на кусочки, соединить с сахаром, цедрой лимона, мукой, миндальной мукой и разрыхлителем. Смешать в крошку.
- Добавить желток. Тщательно перемешать.
- Тесто выложить на дно формы. Отправить в холодильник.
- Готовим творожную основу. Творог смешать с творожным сыром.
- Добавить сахар и мак, тщательно перемешать.
- Добавить кукурузный крахмал.
- Творожную начинку выложить на песочную основу.
- Готовим карамелизированные бананы. Бананы порезать кружочками.
- Масло растопить добавить бананы и сахар, прогреть минуты 2-3.
- Бананы выложить на творожную начинку.
- Готовим штрейзель. Масло порезать кусочками, добавить сахар и муку, смешать в крошку.
- Выложить штрейзель на бананы. При запекании он соединится с бананами и даст шикарную корочку.
- Отправить пирог в духовку на 45 минут при 200 гр.
- Приятного аппетита!