Творожный пирог с брокколи и сырной начинкой

home-recipes-16569
Ингредиенты
Порции: +10
  • брокколи свежая 300 г
  • сыр твердый 150 г
  • сметана 20-30% 50 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • яичные белки 1 шт.
  • творог 250 г
  • маргарин сливочный 150 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • соль 1 ч. л.
  • сахар 1 ч. л.
  • мука 220 г
  • сода пищевая  ч. л.
  • яичные желтки 1 шт.
  • кунжут  по вкусу
Шаги
60 мин.Печать
  • Творожный пирог с брокколи и сырной начинкой
    Сначала подготовим брокколи. Разберем ее на соцветия. В рецепте указан вес именно соцветий. Отварим 5 минут в подсоленной кипящей воде. Откинем на дуршлаг, дадим стечь жидкости.
  • Творожный пирог с брокколи и сырной начинкой
    Пока брокколи остывает, приготовим наше творожное тесто. Растираем вилкой творог с растопленным и остуженным до комнатной температуры маргарином. При желании вместо маргарина можете взять сливочное масло.
  • Творожный пирог с брокколи и сырной начинкой
    В полученную массу вбиваем яйцо, добавляем соль (ложку набирайте без горки) и сахар. Перемешиваем до однородности.
  • Творожный пирог с брокколи и сырной начинкой
    Добавляем муку и соду. Замешиваем мягкое, немного липкое тесто. Его следует поместить в холодильник минут на 20 -30.
  • Творожный пирог с брокколи и сырной начинкой
    Тем временем приготовим начинку. Натрем на терку сыр, туда же добавим сметану, яйцо и белок от второго яйца. Желток нам пригодится для смазывания пирога. Все перемешиваем до однородности. Можно слегка посолить — все зависит от ваших вкусовых предпочтений и от того, насколько соленый у вас сыр.
  • Творожный пирог с брокколи и сырной начинкой
    Делим тесто на 1/3 и 2/3 части. Большую часть руками распределяем по форме диаметром 23 см, смазанной растительным маслом и выстеленной бумагой для выпечки. Бортики делаем почти на всю высоту формы.
  • Творожный пирог с брокколи и сырной начинкой
    Сначала выкладываем равномерно остывшую брокколи.
  • Творожный пирог с брокколи и сырной начинкой
    Затем — начинку. Выступающие края теста загибаем на начинку.
  • Творожный пирог с брокколи и сырной начинкой
    Оставшуюся часть теста распределяем по бумаге в круг, диаметром равный форме для выпечки. Переносим на пирог и аккуратно отделяем бумагу от теста.
  • Творожный пирог с брокколи и сырной начинкой
    Смазываем верх пирога желтком и посыпаем кунжутом.
  • Творожный пирог с брокколи и сырной начинкой
    Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Верх пирога должен зарумянится. Даем немного остыть в форме и вынимаем пирог.
  • Творожный пирог с брокколи и сырной начинкой
    Вот такой вкусный и красивый пирог у нас получился. Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.