Ингредиенты
Порции: –+
- мука 1 стакан
- масло сливочное 80 г
- яйцо 1 шт.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- творог 250 г
- яичные желтки 3 шт.
- манная крупа 1 ч. л.
- сметана 50 г
- ванилин ½ ч. л.
- яичные белки 3 шт.
- сахарная пудра 3 ст. л.
Шаги
В просеянную муку всыпать разрыхлитель.
Добавить порубленное охлаждённое сливочное масло.
Яйцо взбить с 2 столовыми ложками сахара, добавить в муку с маслом.
Смешать и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 30 минут.
Для начинки в творог добавить 2 столовые ложки сахара.
Добавить желтки.
Всыпать манку, ванилин. Добавить сметану.
Хорошо перемешать.
Взбить блендером до однородной массы.
Достать тесто из холодильника и выложить в форму, сделав бортик.
Выложить творожную начинку. Выпекать 20-30 минут при 180 С.
Для суфле белки взбить в крепкую пену, добавляя сахарную пудру.
Вынуть из духовки испечённую основу с творожной начинкой, выложить суфле из взбитых белков.
Печь 10-15 минут до золотистого цвета. Выключить духовку, открыть и в таком состоянии оставить остывать. Суфле немножко осядет. Через 40 минут пирог вынуть из остывшей духовки и оставить на столе до полного остывания, примерно на 1,5-2 часа. Затем формочкой я вырезала цветок из пирога.
При остывании сверху будут образовываться золотистые капельки. Приятного аппетита!
