Творожное суфле с черникой

home-recipes-20739
Ингредиенты
Порции: +1
  • творог 18% 500 г
  • черника замороженная 200 г
  • сливки 180 мл
  • яйцо 5 шт.
  • сахар 200 г
  • сахар ванильный 1 пакет
  • мука 5 ст. л.
  • масло сливочное 25 г
  • апельсин ½ шт.
Шаги
35 мин.Печать
  • Творожное суфле с черникой
    Включаем духовку на 180 градусов. Отделяем желтки от белков. Белки отправляем в холодильник. В блендер отправляем творог, муку, 150 мл сливок, 100 гр сахара и хорошо взбиваем на максимальных оборотах, если необходимо доливаем еще немного сливок. Получаем однородную массу без комочков. Затем в эту массу вводим желтки и снова взбиваем. Отдельно в крепкую пену взбиваем белки.
  • Творожное суфле с черникой
    Аккуратно вводим белки в творожную массу, перемешивая в одном направлении лопаткой или ложкой. В отдельной посуде взбиваем чернику с 75-100 гр сахара и 1 столовой ложкой муки. Отделяем 1/4 часть теста и в него вводим черничное пюре. Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выливаем белую часть теста 1/2 формы, а затем вводим черничную часть, аккуратно формируем рисунок.
  • Творожное суфле с черникой
    Суфле отправляем в духовку на 35-40 минут, а если готовите его в маленьких порционных формочках 10-15 минут. Для суфле, которое готовится в порционных формочках, температура духовки должна быть 200-220 градусов. Для суфле в больших формах — 180 градусов.
  • Творожное суфле с черникой
    Готовность суфле определяем по золотистой корочке, как только оно схватилось, появились глубокие трещинки — суфле готово! Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.