Трехцветный хлебушек

home-recipes-26182
Ингредиенты
Порции: +1
  • мука 700 г
  • молоко 400 мл
  • дрожжи свежие 50 г
  • масло сливочное 180 г
  • яйцо 2 шт.
  • соль 20 щепоток
  • сахар 10 г
  • шпинат 200 г
  • томатный концентрат 2 ст. л.
  • паприка сладкая 2 ч. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Трехцветный хлебушек
    Прежде чем перейти к замесу теста, подготовить шпинат. Вымыть, слегка обсушить листья шпината и положить на сухую сковороду. Поставить на огонь.
  • Трехцветный хлебушек
    Дать шпинату подсохнуть.
  • Трехцветный хлебушек
    Выложить его в сито, и дать стечь имеющейся влаге. Я немного подавила и оставила шпинат под прессом на время, пока замешивала тесто. Наша задача — максимально удалить из него жидкость.
  • Трехцветный хлебушек
    После порубить шпинат мелко-мелко и отложить в сторону.
  • Трехцветный хлебушек
    Перейдем к приготовлению хлеба. Подготовить и взвесить все ингредиенты.
  • Трехцветный хлебушек
    К дрожам положить сахар и влить 150 мл. теплого молока.
  • Трехцветный хлебушек
    Дать постоять минут 10, пока дрожи полностью растворяться.
  • Трехцветный хлебушек
    В чашу просеять и смешать оба типа муки (если вы используете два указанных типа муки). В середине сформировать углубление и влить дрожи. Начать вымешивать (в ручную, или с помощью хлебопечки, или тестомешалки, как у меня).
  • Трехцветный хлебушек
    Добавить соль.
  • Трехцветный хлебушек
    Влить оставшееся молоко. Яйца взбить немного вилкой, и влить в тесто, продолжая вымешивать…
  • Трехцветный хлебушек
    В конце добавить размягченное масло и окончательно все вымесить.
  • Трехцветный хлебушек
    Сформировать из полученного теста шар и положить в большую миску, слегка присыпанную мукой. Тесто получается очень приятное, ароматное и растет буквально на глазах!… Накрыть миску чистым полотенцем и убрать в спокойное место на 20-30 минут.
  • Трехцветный хлебушек
    Через 20 минут тесто значительно увеличится в объеме…
  • Трехцветный хлебушек
    Выложить его на рабочую поверхность и поделить на три равные части. Желательно использовать весы, для точности…
  • Трехцветный хлебушек
    В одну часть теста добавляем концентрированную томатную пасту. Во вторую — шпинат. Третья часть остается как есть!
  • Трехцветный хлебушек
    Займемся «окрашиванием» теста. В тесто с томатной пастой добавить также 2 ч. л. паприки. Начинаем вымешивать тесто, не боясь испачкать рук… Поначалу может показаться, что будет сложно добиться однородности окрашивания теста… Тесто становится однородного, практически оранжевого цвета. К рукам не липнет и вобще очень приятно вымешивается.
  • Трехцветный хлебушек
    Точно также поступаем со шпинатным тестом. В итоге, получаются три цветных шара из теста.
  • Трехцветный хлебушек
    Формируем три одинаковых по размеру жгута.
  • Трехцветный хлебушек
    Плетем из них обыкновенную косу.
  • Трехцветный хлебушек
    Прямоугольную форму для кексов (35x10x9 см) выложить пекарской бумагой, предварительно смоченной в воде и как следует отжатой. Кладем косу в форму, прикрываем чистым кухонным полотенцем и оставляем на подъем на 1 час. Опять-таки, тесто очень хорошо будет подниматься, и лично мне формы указанного размера оказалось мало… Видимо, в следующий раз надо что-нибудь побольше подыскать.
  • Трехцветный хлебушек
    Духовку разогреваем до 200 С. По истечении указанного времени, смазываем поверхность хлеба взбитым яйцом и ставим выпекаться на 50 миунт — 1 час. Готовый хлеб достаем из духовки и даем постоять в форме 20 минут, затем перекладываем на решетку и даем полностью остыть.
  • Трехцветный хлебушек
    Ваш трехцветный хлеб готов!
  • Трехцветный хлебушек
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Трехцветный хлебушек) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.