Тостадо с курицей и соусом Алиоли

home-recipes-12

Рецепт - Тостадо с курицей и соусом Алиоли:

Ингредиенты
Порции: +2
  • яичные желтки 1 шт.
  • оливковое масло Extra Virgin  стакана
  • чеснок 6 зубчиков
  • соль гималайская ½ ч. л.
  • лимонный сок 2 ст. л.
  • кукурузная мука 150 г
  • пшеничная мука 90 г
  • сливочное масло 50 г
  • вода 120 мл
  • куриное филе 2 шт.
  • помидоры черри 15 шт.
  • салатный микс 1 упаковка
  • авокадо 1 шт.
  • оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
  • пармезан 1 горсть
  • паприка сладкая 1 ч. л.
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
Шаги
60 мин.Печать
  • В ступке перетереть чеснок с солью.
  • Яичный желток хорошо взбить венчиком.
  • Добавить каплю оливкового масла и взбивать пока масса не загустеет.
  • Далее тонкой струйкой ввести еще часть оливкового масла, хорошо взбить.
  • Добавить оставшуюся часть оливкового масла и взбить. Масса должна стать очень густой.
  • Добавить лимонный сок, соль с чесноком и перемешать. Соус алиоли готов!
  • Для лепешек: просеять кукурузную и пшеничную муку, соль. Перемешать.
  • Добавить холодное сливочное масло и растереть в крошку.
  • Добавить воду частями, может понадобится больше или меньше воды. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Собрать тесто в шар, накрыть пленкой и оставить отдыхать на 10 минут.
  • Разделить тесто на 6 частей.
  • Раскатать лепешки.
  • Жарить на хорошо разогретой сковороде с 2-ух сторон без масла. Лепешки готовы!
  • Куриное филе нарезать на куски, посыпать солью, паприкой и перцем, перемешать. Можно оставить мариноваться на 20-30 минут. Я жарила сразу.
  • Курицу обжарить на оливковом масле до готовности.
  • Помидорки черри разделить пополам. Авокадо разрезать вдоль. Салат помыть и просушить.
  • Сыр натереть на терке.
  • Сборка: (лепешку можно смазать оливковым маслом, но я не смазывала) на лепешку выложить курицу, тертый сыр.
  • Помидорки черри.
  • Салатные листья, авокадо и соус алиоли. Все это также можно полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
  • Подавать немедленно. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Тостадо с курицей и соусом Алиоли, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.