Торт Тирамису

home-recipes-13011
Ингредиенты
Порции: +12
  • кофе свежесваренный  стакана
  • сахар коричневый 1 ч. л.
  • печенье савоярди 100 г
  • пшеничная мука  стакана
  • кукурузный крахмал  стакана
  • сахар  стакана
  • сахарная пудра 2 ст. л.
  • ванильная эссенция ½ ч. л.
  • яйца куриные 4 шт.
  • яичные желтки 4 шт.
  • сахар  стакана
  • кофе свежесваренный  стакана
  • сыр маскарпоне 500 г
  • сливки жирные 1 стакан
  • ромовый экстракт 1 ч. л.
Шаги
12 час. 0 мин.Печать
  • Торт Тирамису
    Отделить желтки от белков. Желтки смешать с сахаром, размешивать до состояния однородной пены с мягкими пиками. Добавить ваниль. Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
  • Торт Тирамису
    В желтковую смесь просеять муку и крахмал и размешать. Вмешать треть белков лопаткой аккуратно, заворачивающими движениями. Затем еще раз треть и потом последнюю.
  • Торт Тирамису
    Духовку разогреть до 160°С, в форму застелить пекарскую бумагу и вылить в нее тесто. Отправить в духовку до готовности. Готовый бисквит выложить на решетку, снять пергамент и дать остыть.
  • Торт Тирамису
    На водяной бане (важно, чтобы вода не кипела), в посуде смешать желтки с кофе и сахаром. Постоянно помешивать венчиком, когда загустеет (около 10 минут ушло у меня) снять с бани и взбить в густую пену.
  • Торт Тирамису
    Маскарпоне размешать слегка и за два захода вмешать в яичную смесь. Сливки взбить в густую пену и тоже в 2 захода вмешать в крем.
  • Торт Тирамису
    Крем получается густым и ароматным.
  • Торт Тирамису
    У меня форма широкая, 26 см. Потому я разделила бисквит на половинки и собирала торт в форму полукруга. Каждый корж пропитать сладким кофе и намазать кремом. Готовый торт обмазать сверху и по бокам.
  • Торт Тирамису
    По краям украсить печеньем Савоярди. У меня в декоре еще любимые дочкой фигурки и меренги — ведь осталось 4 белка после крема. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Торт Тирамису) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.