Ингредиенты
Порции: –+
- молоко сгущенное вареное 2 банки
- масло сливочное 400 г
- масло сливочное 150 г
- сахар 1 стакан
- мед 3 ст. л.
- сода 2 ч. л.
- мука 5 стаканов
- яйцо 3 шт.
Шаги
На кипящей водяной бане, растворить сливочное масло с сахаром, затем по одному добавлять яйца, не переставая мешать. Добавить мед.
Когда масса почти закипит, всыпать соду, взбить венчиком. Масса при этом сильно вспенится.
Снять с бани и всыпать 4-4.5 стакана муки, быстро перемешиваем, если нужно, то муки можно подсыпать, но чтобы тесто не было сильно крутым. Потому что, когда тесто остынет, оно станет более плотным.
Замесить тесто — это делается довольно быстро и оставить его на час, накрыв миской или полотенцем.
Разделяем тесто на 12 частей.
Разогреваем духовку 180С. Каждый кусочек теста раскатываем тоненько. Вырезаем с помощью крышки или другого трафарета круг. Можно вырезать в форме сердца, квадрата или овала, как вам угодно.
Выкладываем корж на противень присыпанный мукой. Отправляем в духовку. Пока выпекается один корж, вы успеваете раскатать следующий. Я испекла все коржи за 40 минут.
Коржи должны быть медового и румяного цвета, к тому же они очень ароматные. Остудить полностью.
Приготовим крем. Для этого сварим сгущенку или купим уже готовую. Масло должно быть мягкое. Я ещё добавляю пару ложек жидкого меда, но это не обязательно.
Взбить крем. Я это делаю погружным блендером с ножами, очень удобно.
Смазываем коржи поочередно.
Крема хватает вдоволь и торт получается высоким.
Обрезки, также можно испечь и сделать крошку для обсыпки, или оставить один корж, раскрошить его и посыпать торт. Дать пропитаться несколько часов. Торт очень вкусный и нравится всем. Приятного аппетита!
