Торт «Птичье молоко» с начинкой

home-recipes-21068

Рецепт - Торт «Птичье молоко» с начинкой:

Ингредиенты
Порции: +10
  • яичные белки 7 шт.
  • сахар 100 г
  • молоко сгущенное 200 г
  • масло сливочное 150 г
  • желатин 25 г
  • лимонная кислота ¼ ч. л.
  • яйцо 2 шт.
  • пудинг ванильный 2 шт.
  • масло растительное ½ стакана
  • сахар 50 г
  • разрыхлитель ½ пачки
  • конфеты 200 г
  • шоколад темный 150 г
  • сливки 33-35% 100 мл
Шаги
40 мин.Печать
  • Взбиваем яйца с сахаром. Примерно 5 минут добела. Далее добавляем масло растительное, снизив обороты миксера, далее пудинг с разрыхлителем (7 гр), ванильный сахар. Все выливаем в форму застеленную бумагой. У меня форма 24х24 см.
  • Ставим в духовку при 180 гр на 15 минут. Бисквит остыл, достаем его из формы. Обрезаем по бокам, и кладем назад в форму.
  • Делаем крем-суфле. Для этого я взбиваю сначала белки с половиной лимонной кислоты, постепенно добавляю половина сахара. Вот такие белки получаются, оставляем пока их на столе. Надо чтобы они были далее нехолодными.
  • Мягкое масло взбиваем со сгущенкой. Желатин зальем водой холодной на 10 минут, добавим к нему оставшийся сахар и лимонку. Когда он набухнет на водяной бане распустим его, дадим ему остыть слегка. Теперь желатин потихоньку вливаем в белки, размешивая их. Далее смешиваем со сгущенкой.
  • Берем форму с бисквитом, наливаем наш крем, половина. Выкладываем конфеты «Птичье молоко». Стараемся их класть ровно и расстояние не должно быть большим между ними. Заливаем остальным кремом. Убираем в холодильник на ночь. Утром я прошлась по бокам формы феном, быстро, горячим воздухом. Снимаем форму. Делаем глазурь. Сливки нагреваем и смешиваем с шоколадом. Хорошо размешаем и выливаем на середину торта. разравниваем шпателем кулинарным и слегка делаем сбоку такие подтеки.
  • И украшаем по желанию! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Торт «Птичье молоко» с начинкой, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.