Ингредиенты
Порции: –+
- вишня замороженная 100 г
- молоко сгущенное 50 мл
- сыр мягкий 100 г
- сливки 33-35% 250 мл
- молоко сгущенное 150 г
- ванилин 1 щепотка
- яичные белки 2 шт.
- соль 1 щепотка
- сахарная пудра 1 стакан
Шаги
Сливки хорошенько охладить. Вишню не размораживать! Белки с солью взбить в пену, постепенно ввести пудру.
Противень застелить бумагой и отсадить на него маленькие безешки. Сушить в приоткрытой духовке 1,5 часа при 100°C.
Сливки взбить, аккуратно ввести сгущенное молоко. Сразу же убрать в холодильник. Оставшуюся сгущенку взбить с сыром и тоже отправить в холодильник.
Форму выстелить пищевой плёнкой. Выложить на дно и бока формы безе (макушками вниз), покрыть слоем сливок. Сверху аккуратно выложить половину сырной массы. На неё разместить ягоды. Действовать нужно быстро, чтобы вишня не успела растаять.
Теперь снова слой сыра. Завершить слоем сливок. Сверху прикрыть плёнкой и как следует заморозить (я оставляла на ночь).
Перед подачей накрыть торт тарелкой, перевернуть и снять плёнку.
Приятного аппетита!
