Торт мокко с миндалем

home-recipes-6755
Ингредиенты
Порции: +8
  • шоколад черный горький 175 г
  • кофе растворимый 1 ст. л.
  • кофе растворимый 2 ч. л.
  • миндаль 350 г
  • сахар 220 г
  • мука 30 г
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • яйца куриные 6 шт.
  • сливки жирные 600 мл
  • соль 1 ч. л.
Шаги
45 мин.Печать
  • Торт мокко с миндалем
    Нагрейте духовку до 180°С. Растопите шоколад с 1 ст. л. растворимого кофе и 60 мл воды. Хорошенько размешайте.
  • Торт мокко с миндалем
    Измельчите в блендере 225 г миндаля и 50 г сахара. Орехи должны быть размолоты мелко, но не до состояния пласты. Пересыпьте ореховую смесь в небольшую миску. Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте. Отставьте в сторону.
  • Торт мокко с миндалем
    Отделите белки от желтков. В большой миске взбейте яичные белки до мягких пиков. Добавьте 100 г сахарного песка и взбейте до жестких пиков.
  • Торт мокко с миндалем
    В маленькой миске миксером на средней скорости взбейте яичные желтки, шоколадную смесь и миндальный экстракт в течение 3 минут.
  • Торт мокко с миндалем
    Добавьте ореховую и шоколадную смеси в яичные белки. Хорошенько перемешайте.
  • Торт мокко с миндалем
    Вылейте смесь в форму. Выпекайте 45 минут. Деревянная зубочистка должна выйти из коржа сухой. Охладите минут 10 и достаньте из формы. Полностью охладите.
  • Торт мокко с миндалем
    Крупно порубите оставшиеся 125 г миндаля. Поджарьте миндаль на сковороде на среднем огне. Охладите. Разрежьте корж хлебным ножом по горизонтали на 3 тонких коржа. В миске растворите 2 ч. л. растворимого кофе в 1 ст. л. горячей воды. Смешайте со сливками.
  • Торт мокко с миндалем
    Миксером на средней скорости взбейте оставшиеся 70 г сахара, сливки и кофейную смесь до жестких пиков. Положите один корж на блюдо. Смажьте его 200 г крема. Положите сверху второй корж. Смажьте его 200 г крема. Сверху положите последний корж. Смажьте верх и бока торта оставшимся кремом.
  • Торт мокко с миндалем
    Обсыпьте верх торта и бока поджаренным миндалем. До подачи на стол поставьте в холодильник. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Торт мокко с миндалем) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.