Торт «Медовик кофейный»

home-recipes-19504
Ингредиенты
Порции: +10
  • яйцо 2 шт.
  • мед 2 г
  • сахар 160 г
  • масло сливочное 30 г
  • сода пищевая 1 ч. л.
  • пшеничная мука 500 г
  • маршмеллоу 100 г
  • масло сливочное 1 ст. л.
  • сахарная пудра 200 г
  • шоколад горький 70% 200 г
  • масло сливочное 50 г
  • молоко сгущенное 1 банка
  • кофе растворимый 1 ст. л.
Шаги
2 час. 30 мин.Печать
  • Торт "Медовик кофейный"
    В емкости, которую поставим на водяную баню соединяем яйца, мед, сахар, кофе, масло сливочное, соду.
  • Торт "Медовик кофейный"
    Хорошо мешаем венчиком и ставим на водяную баню.
  • Торт "Медовик кофейный"
    Мешаем до полного растворения сахара. Постепенно вводим муку (примерно 200 гр), постоянно перемешивая тесто.
  • Торт "Медовик кофейный"
    Затем добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто (все это проделываем не снимая с водяной бани).
  • Торт "Медовик кофейный"
    Готовое тесто делим на 9 частей, формируем шарики — комочки. И ставим в теплое место, накрыв полотенцем. В моем случае, я оставила на бане.
  • Торт "Медовик кофейный"
    Берем по одному комочку и раскатываем тесто в круг, на слегка припыленной мукой поверхности, толщиной примерно 3 мм. Теперь мой совет: для удобства, лучше раскатать и подготовить все коржи сразу, а потом их просто выпекать. Сразу тесто более податливое и коржи проще раскатывать и они получаются ровненькими. Я этого не сделала, поэтому каждый последующий корж у меня получался хуже предыдущего, то ли я была уставшая, то ли тесто быстро подсыхало.
  • Торт "Медовик кофейный"
    Вырезаем корж необходимого диаметра, у меня 25 см.
  • Торт "Медовик кофейный"
    Укладываем вырезанный корж на противень застеленный пекарской бумагой и отправляем в разогретую духовку на несколько минут.
  • Торт "Медовик кофейный"
    Коржи выпекаются очень быстро, нужно следить чтобы не сгорели.
  • Торт "Медовик кофейный"
    Выпекаем все коржи. Я это делала вечером и оставила их до утра отдыхать.
  • Торт "Медовик кофейный"
    Готовим крем. Первым делом отделяем от сливок 2 столовые ложки, кипятим и растворяем в них столовую ложку кофе. Остужаем.
  • Торт "Медовик кофейный"
    Взбиваем сливки до пиков, добавляем кофе и сгущенное молоко и смешиваем все на малых оборотах миксера.
  • Торт "Медовик кофейный"
    Готовый крем, я накрыла пленкой и отправила на ночь в холодильник.
  • Торт "Медовик кофейный"
    Утром я собирала смазанные коржи кремом в форме друг на друга, слегка прижимая. Верхний корж не промазывать, но я промазала, т.к. я собирала торт на следующий день, то решила подстраховаться, чтобы и верхний корж пропитался. Затем, когда я украшала торт, я просто сняла верхний слой крема. Оставить промазанные коржи на час при комнатной температуре. Затем затянуть форму пленкой и отправить в холодильник, у меня получилось до вечера.
  • Торт "Медовик кофейный"
    Украшение торта: Для домашнего чаепития или девичника, достаточно покрыть верх торта шоколадной глазурью, а бока торта присыпать крошкой от коржей (все обрезки, я собрала и испекла отдельный, не особо ровненький корж и смолола его в блендере в крошку. Мне крошка не пригодилась, т.к. мой торт для торжественного случая). Для шоколадной глазури доводим до кипения сливки и вливаем в шоколад, добавляем масло и все тщательно перемешиваем. Даем немного остыть и заливаем торт. Ставим торт в холодильник, чтобы глазурь застыла. В это время, я взбила немного сливок с сахарной пудрой. Взбитыми сливками украсила торт по кругу.
  • Торт "Медовик кофейный"
    Решила я попробовать первый раз в жизни сделать розы из маршмеллоу. В интернете много есть информации как это сделать, поэтому не буду повторяться.
  • Торт "Медовик кофейный"
    И вот такой торт получился в итоге. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Торт «Медовик кофейный») для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.