Торт «Летний Крокембуш»

home-recipes-49603

Рецепт - Торт «Летний Крокембуш»:

Ингредиенты
Порции: +1
  • вода 1 шт.
  • мука 1 шт.
  • соль 1 щепотка
  • сахар 250 г
  • молоко 400 мл
  • клубника 100 г
  • шоколад 200 г
  • яйцо 5 шт.
  • ягоды по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Торт "Летний Крокембуш"
    Профитроли. Воду подогреть, добавить масло, вкипятить. Добавить соль, муку, непрерывно помешиваязаварить тесто. Тесто готово, когда начинает отделятся от стенок кастрюли. Снять с огня. Немного охладив 2-3 минуты, вбить по одному яйца, хорошо перемешивая тесто. Тесто не должно быть совсем жидким, но и не густым. Духовку разогреть до 180 гр. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить небольшие шарики теста (можно просто ложкой, смачивая ее водой или с помощью шприца). Выпекать 25-30 минут, до золотистого цвета. Профитроли должны хорошо вырости. Из порции получится полтора противня профитролек.
  • Торт "Летний Крокембуш"
    Заварной крем. 300-400 гр. молока закипятить. Желтки смешать с сахаром.
  • Торт "Летний Крокембуш"
    Добавить муку.
  • Торт "Летний Крокембуш"
    оставшееся молоко.
  • Торт "Летний Крокембуш"
    Желтково-молочную смеесь аккуратно ввести в гарячее молоко.
  • Торт "Летний Крокембуш"
    Не снимая с огня, непрерывно помешивая, заварить крем.
  • Торт "Летний Крокембуш"
    Крем должен закипеть и стать густоватым. Снять с огня и охладить.
  • Торт "Летний Крокембуш"
    Масло, комнатной температуры, взбить. Продоблжая взбивать, добавить по 1 ст. л. заварной крем.
  • Торт "Летний Крокембуш"
    Отделить одну часть крема. Добавить клубнику, и еще раз хорошо взбить.
  • Торт "Летний Крокембуш"
    С клубникой главное не переборщить, а то крем получится жидковатым.
  • Торт "Летний Крокембуш"
    С помощью шприца, начинить профитроли, половину белым кремом, половину клубничным.
  • Торт "Летний Крокембуш"
    Из плотной бумага, картона, мне пригодился плотный бумажный пакет, сделать конус, хорошо его закрепить.
  • Торт "Летний Крокембуш"
    Средину конуса выстелить пишевой пленкой (я сделвлв фольгой, не советую.. когда доставала торт фольга прилипла к шоколаду… пришлось ее аккуратно отдирать.)
  • Торт "Летний Крокембуш"
    Растопить шоколад (можно брать любой, очень интересно будет сочетание разного… белого, черного и молочного, у меня дома, к сожалению, оказался только черный). Мокая бочек профитроля в шоколад складываем их в конус.
  • Торт "Летний Крокембуш"
    Конус должен стоять ровно в какой-то устойчивой, глубокой посуде. Ставим в холодильник на 1-2 часа.
  • Торт "Летний Крокембуш"
    Достатьиз холодильника. Аккуратно перевернуть на блюдо.
  • Торт "Летний Крокембуш"
    Приготовить карамель. Сахар залить водой, и хорошо уварить.
  • Торт "Летний Крокембуш"
    Когда карамель начнет остывать, быстро-быстро вилкой, на торт нанести карамельные нити.
  • Торт "Летний Крокембуш"
    Украсить торт ягодами. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Торт «Летний Крокембуш», для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.