Торт из нута с банановым суфле

home-recipes-2663
Ингредиенты
Порции: +12
  • нут тм 1 стакан
  • яйца куриные 3 шт.
  • мука 100 г
  • какао 60 г
  • сахарная пудра 100 г
  • клюква 1 стакан
  • вода 1 стакана
  • сахар ½ стакана
  • желатин 10 г
  • бананы 5 шт.
  • молоко 200 мл
  • сливки 20% 100 мл
  • творог 200 г
  • желатин 20 г
  • сахар 3 ст. л.
  • ванилин 1 пакет
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Торт из нута с банановым суфле
    Нут ТМ «Националь» промыть, замочить на ночь. Слить воду, варить в чистой воде в мультиварке-скороварке в режиме «Бобовые» 1 ч. 30 минут, варить на плите 2-2,5 часа. Слить воду, измельчить блендером или комбайном в пюре, немного добавив воды. Нам нужно 200 г готового нутового пюре.
  • Торт из нута с банановым суфле
    Желтки взбить с просеянной сахарной пудрой.
  • Торт из нута с банановым суфле
    Добавить просеянную муку и какао. Перемешать.
  • Торт из нута с банановым суфле
    Добавить нутовое пюре, перемешать.
  • Торт из нута с банановым суфле
    Белки взбить в крепкую пену.
  • Торт из нута с банановым суфле
    Добавить взбитые белки к нутовой массе и хорошо перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму 18 см.
  • Торт из нута с банановым суфле
    Выпекать при 180°С 35-45 минут. Нутовый бисквит печется дольше обычного. Готовый бисквит должен быть упругим и не оставлять следов при легком нажатии на него.
  • Торт из нута с банановым суфле
    Вынуть из формы и полностью остудить.
  • Торт из нута с банановым суфле
    Клюкву можно брать замороженную. Клюкву измельчить в блендере с водой. Процедить, добавить сахар, быстрорастворимый желатин, перемешать.
  • Торт из нута с банановым суфле
    Поставить клюквенную смесь на плиту и подогреть до полного растворения желатина, не доводя до кипения. Вылить жидкое желе в силиконовую форму и полностью остудить. Нужна силиконовая форма, потому что потом нам это желе нужно будет из формы вынимать.
  • Торт из нута с банановым суфле
    Замочить желатин в молоке.
  • Торт из нута с банановым суфле
    Бананы нужны перезревшие, потемневшие, они слаще. У меня вышло 440 г. бананов без шкурки. В блендере взбить бананы, сливки, творог. Творог нужен мягкий, не зернистый. Я брала детский.
  • Торт из нута с банановым суфле
    Подогреть на плите молоко с желатином до полного растворения желатина. Добавить сахар и ванилин, перемешать. Слегка остудить.
  • Торт из нута с банановым суфле
    Разрезать нутовый бисквит пополам. Вот такой веселенький бисквит с дырочками получился. Бисквит не крошится и не требует пропитки.
  • Торт из нута с банановым суфле
    1 слой бисквита положить на желе, перевернуть все вместе на доску и аккуратно вынуть желе из формы прямо с бисквитом. Подровнять желе по форме бисквита.
  • Торт из нута с банановым суфле
    В разъемную форму 20 см выложить бисквит с желе, сверху положить второй бисквит.
  • Торт из нута с банановым суфле
    Взбить желатин с молоком миксером 5-7 минут.
  • Торт из нута с банановым суфле
    К молочной массе добавить банановую и взбивать миксером 2-3 минуты. Вылить жидкий мусс на бисквит. Полностью остудить.
  • Торт из нута с банановым суфле
    Украсить ягодами.
  • Торт из нута с банановым суфле
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Торт из нута с банановым суфле) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.