Ингредиенты
Порции: –+
- миндаль очищенный 200 г
- шоколад белый 180 г
- сахарная пудра 130 г
- сахар 60 г
- картофельный крахмал 50 г
- лимонные корочки засахаренные 30 г
- разрыхлитель 5 г
- яйцо 5 шт.
- ваниль в стручках 1 шт.
- оливковое масло 100 мл
Шаги
Духовку включить разогреваться на 200 С. Миндаль измельчить в блендере вместе с 120 г сахарной пудры и семенами ванильного стручка.
Отдельно взбить яйца с сахаром до полного растворения сахара и пока яичная масса не увеличится в объеме и не посветлеет.
Лимонные корочки нарезать помельче…
Белый шоколад измельчить (ножом, на мелкой терке или в блендере, предварительно убрав ненадолго шоколад в морозилку). Смешать в одной большой миске шоколадную крошку, лимонные корочки, просеянные через сито крахмал и разрыхлитель вместе измельченным миндалем и сахарной пудрой.
Влить в сухие ингредиенты оливковое масло и перемешать.
В конце добавить в два-три этапа яичную смесь… Осторожно все перемешать.
Форму для выпечки (у меня диаметром 24 см) смазать немного маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и поставить выпекаться в разогретую до 200 С духовку на 5 минут. Затем понизить температуру в духовке до 160 С и выпекать торт еще 45 минут.
Готовый торт достать из духовки, дать постоять в форме 15 минут. Затем полностью остудить на решетке. Переложить бисквит на сервировояное блюдо и присыпать по желанию оставшейся сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
