Торт «Белое безмолвие»

home-recipes-9610
Ингредиенты
Порции: +6
  • сливки 33-35% 200 мл
  • шоколад белый 100 г
  • сахар 50 г
  • сахарная пудра 80 г
  • мука 60 г
  • лимонная кислота ½ ч. л.
  • соль 1 щепотка
  • яичные белки 5 шт.
  • айсинг 150 г
Шаги
48 час. 0 мин.Печать
  • Торт "Белое безмолвие"
    Взбить белки с солью и лимонной кислотой до заметных, но не жестких пиков.
  • Торт "Белое безмолвие"
    Смешать и просеять сахарную пудру с мукой и по частям с помощью лопатки ввести эту смесь в белки.
  • Торт "Белое безмолвие"
    Выложить тесто в несмазанную форму. Я от себя все-таки на дно положила пергамент на всякий случай. А еще по совету автора в центр бисквита вставила трубочку, обернутую фольгой, чтобы не провисала серединка.
  • Торт "Белое безмолвие"
    Печь при 180°C минут 25-30. Готовый бисквит перевернуть вверх дном и так остудить.
  • Торт "Белое безмолвие"
    Для крема 100 мл сливок подогреть и растопить в них белый шоколад. Охлаждать смесь часа 2.
  • Торт "Белое безмолвие"
    Остальные 100 мл сливок взбить отдельно.
  • Торт "Белое безмолвие"
    Взбить охлажденный ганаш.
  • Торт "Белое безмолвие"
    Добавить к нему взбитые сливки и все хорошенько перемешать. Поставить в холодильник до употребления.
  • Торт "Белое безмолвие"
    Ну, и теперь то, чем кроме меня никто заниматься не будет: домик из айсинга.
  • Торт "Белое безмолвие"
    Для рисковых все-таки напишу, как я это делала. Прежде всего, найти подходящий чертеж, а потом терпеливо нарисовать все контуры. Дать очень хорошо высохнуть (приблизительно ночь).
  • Торт "Белое безмолвие"
    Не дыша склеить все детальки. Мне пришлось несколько запчастей переделывать, что очень затормозило процесс, поэтому советую отважным сразу рисовать лишние детали.
  • Торт "Белое безмолвие"
    А потом собрать торт. Аккуратно пройтись по краю бисквита ножом и вынуть его из формы. Снять пергамент.
  • Торт "Белое безмолвие"
    Разрезать бисквит на пласты, пропитать их сиропом с коньяком (опционно), промазать кремом.
  • Торт "Белое безмолвие"
    Украсить торт по вашему вкусу. У меня это деревья из остатков айсинга.
  • Торт "Белое безмолвие"
    И пробовать! Мне достался маленький кусочек, но было вкусно! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Торт «Белое безмолвие») для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.