Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 0,5% 150 г
- мука 125 г
- пиво светлое 100 мл
- яйца куриные 2 шт.
- тмин 1 ч. л.
- соль 1 ч. л.
- оливковое масло 1 ч. л.
- лук-порей 1 стебель
- яблоки 2 шт.
- бекон 200 г
- сливочное масло 2 ст. л.
- сидр 100 мл
- сметана 20% 50 г
- соль 1 ч. л.
- перец свежемолотый смесь 1 ч. л.
Шаги
Для блинов в чашку просеиваем муку, добавляем щепотку соли и тмин.
Вливаем молоко, затем пиво и все хорошо перемешиваем.
Добавляем яйца, перемешиваем и оставляем на 30 минут, накрыв полотенцем.
Для начинки: стебель лука-порея моем, разрезаем вдоль пополам, очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
Яблоки моем, разрезаем на четыре части, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими дольками.
Бекон нарезаем небольшими кубиками.
Раскаляем на сковороде сливочное масло и обжариваем в нем бекон до золотистого цвета. Зачерпнем 2 ст. ложки масла со сковороды и добавим его в тесто для блинчиков.
Добавляем к бекону лук-порей и жарим, помешивая, примерно 3 минуты.
В сковороду добавляем яблоки, вливаем сидр.
Добавляем сметану, солим, перчим, все хорошо перемешиваем и тушим под крышкой в течении 5 минут.
На сковороде раскаляем немножко оливкового масла и выпекаем тонкие блинчики.
Подаем блинчики на стол с ароматной начинкой! Приятного аппетита!
