Тирамису в рулете

home-recipes-9682

Рецепт - Тирамису в рулете:

Ингредиенты
Порции: +1
  • сахар 50 г
  • маскарпоне 250 г
  • сахар ванильный 1 пакет
  • желатин листовой 2 листа
  • сливки 250 мл
  • ликер Amaretto 5 ст. л.
  • кофе свежесваренный 5 ст. л.
  • какао-порошок 2 ст. л.
  • сахар 100 г
  • картофельный крахмал 50 г
  • пшеничная мука 75 г
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • печенье амаретти 50 г
  • яйца куриные 3 шт.
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Тирамису в рулете
    Печенье «амаретти» поместите в пакет и раздавите скалкой в крошку, можно взять печенья «савоярди» или как я оставшуюся от предыдущего торта лишнюю «крошку».
  • Тирамису в рулете
    Приступим к бисквиту. Отделим белки от желтков. Белки взобьём с 3 ст. л. холодной воды до мягких пиков, всыпаем постепенно 100 грамм сахара и не переставая взбивать ввести по одному желтки.
  • Тирамису в рулете
    Всыпать через сито муку с крахмалом и разрыхлителем и лопаточкой аккуратно перемешать. В конце всыпать крошку.
  • Тирамису в рулете
    Противень выслать пекарской бумагой и распределить бисквитное тесто, разровнять и выпекать в заранее разогретой до 200°С духовке 8 минут.
  • Тирамису в рулете
    Чистое полотенечко присыпьте сахаром и выложите корж на него. Бумагу удалите. С помощью полотенца сверните тесто в рулет и оставьте охлаждаться. Как только корж остынет, смешайте кофе с оставшимся ликёром. Разложите бисквит и пропитайте.
  • Тирамису в рулете
    Для крема замочите желатин в холодной воде. Маскарпоне (комнатной температуры) смешайте с 3 ст. л. миндального ликёра, ванильным и сахаром песком. Выжмите желатин и в маленькой кастрюльке на слабом огне дайте желатину расплавится (я это делаю в микроволновке на самых маленьких оборотах 5-10 Секунд. Теперь возьмите 2 ложки маскарпоне и введите в растопленный желатин, размешайте. Теперь можно соединить обе массы. Отставьте в сторону до тех пор, когда масса начнёт желироваться (примерно 10 минут). Я продолжила сразу, зависит от консистенции крем-сыра.
  • Тирамису в рулете
    За это время взбейте сливки и вмешайте в основной крем.
  • Тирамису в рулете
    Распределите крем по коржу, оставив приблизительно 1 см теста по краям свободным.
  • Тирамису в рулете
    Скрутите в рулет и поставьте в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей посыпьте какао.
  • Тирамису в рулете
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Тирамису в рулете, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.