Тирамису с клубникой

home-recipes-55434
Ингредиенты
Порции: +6
  • маскарпоне 500 г
  • яйца куриные 3 шт.
  • сахарная пудра 2 ст. л.
  • граппа 1 ст. л.
  • соль морская 1 щепотка
  • свежая клубника 150 г
  • вино красное 150 мл
  • граппа 50 мл
  • корица в палочках 1 шт.
  • гвоздика 4 шт.
  • бадьян 2 звездочки
  • сахарная пудра 1 ст. л.
  • свежая клубника 150 г
  • бисквитное печенье 8 шт.
  • мята 4 веточки
  • сахарная пудра ½ ст. л.
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Тирамису с клубникой
    Приготовить соус: вымыть 150 г клубники, крупную разрезать пополам. Выложить ягоды в небольшую кастрюлю, влить вино и поставить на огонь.
  • Тирамису с клубникой
    Добавить гвоздику, корицу и бадьян, 1 ст. ложку сахарной пудры, влить 50 мл граппы, все перемешать. Уваривать соус на медленном огне 15-20 минут.
  • Тирамису с клубникой
    Отделить белки от желтков.
  • Тирамису с клубникой
    Приготовить крем: желтки соединить с 2 ст. ложками сахарной пудры, перемешать ложкой, затем взбивать миксером, пока масса не посветлеет.
  • Тирамису с клубникой
    Белки слегка посолить и взбить миксером в крепкую пену.
  • Тирамису с клубникой
    Половину маскарпоне выложить к желткам и все перемешать деревянной ложкой, добавить оставшийся сыр и еще раз вымешать.
  • Тирамису с клубникой
    Влить 1 ст. ложку граппы и взбивать миксером на самой медленной скорости до получения однородной массы.
  • Тирамису с клубникой
    Добавить в крем взбитые белки, перемешать и отправить в холодильник.
  • Тирамису с клубникой
    Клубничный соус снять с огня, вынуть палочку корицы и все пряности и взбить ягоды погружным блендером, затем охладить.
  • Тирамису с клубникой
    В остывший клубничный соус опустить печенье и дать пропитаться (можно разломить печеньица пополам).
  • Тирамису с клубникой
    Оставшуюся клубнику вымыть, если она крупная, разрезать на четыре части, посыпать сахарной пудрой.
  • Тирамису с клубникой
    На дно прозрачных бокалов выложить пропитанное соусом печенье, сверху крем из маскарпоне, а затем свежую клубнику с сахарной пудрой. Украсить листьями мяты. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Тирамису с клубникой) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.