Тирамису из пармезана

home-recipes-66124
Ингредиенты
Порции: +8
  • пармезан 50 г
  • яйца перепелиные 9 шт.
  • паприка 2 ст. л.
  • ветчина пармская 8 шт.
  • мята  по вкусу
  • кедровые орехи 20 г
  • томатное пюре 200 г
  • помидоры вяленые 4 шт.
  • желатин листовой 8 г
  • соль  по вкусу
  • перец черный свежемолотый  по вкусу
  • маскарпоне 200 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Тирамису из пармезана
    Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.
  • Тирамису из пармезана
    В рецепте было сказано взять томатное пюре. Такого продукта я у нас не нашла, поэтому приготовила пюре из помидоров в собственном соку, взбив их блендером. Думаю, что в сезон можно использовать свежие помидоры. Томатное пюре посолить, поперчить, добавить нарезанные вяленые помидоры (как было сказано выше, вяленые помидоры я не использовала, но добавила немного сухих итальянских трав). Массу довести до кипения, снять с огня, добавить отжатый желатин и хорошо перемешать.
  • Тирамису из пармезана
    Массу разлить по 8 небольшим стаканам и поместить в холодильник, чтобы томатное пюре затвердело.
  • Тирамису из пармезана
    Яйца разделить на желтки и белки. Перепелиные яйца довольно трудно разделить сразу, поэтому я разбила все яйца в одну миску, затем аккуратно ложкой переложила желтки в другую миску.
  • Тирамису из пармезана
    Желтки растереть добела и подмешать к ним маскарпоне и тертый пармезан. Добавить, если нужно, соль и перец по вкусу. В отдельной посуде взбить белки в крепкую пену и аккуратно выложить к желткам с сыром.
  • Тирамису из пармезана
    Сырно-яичную массу распределить по стаканам с томатным желе и поместить в холодильник на 12 часов.
  • Тирамису из пармезана
    Перед подачей на стол в каждый стакан положить по ломтику сыровяленой ветчины и по паре листиков базилика (мяты). Посыпать тирамису поджаренными кедровыми орешками и приправить паприкой. Подавать охлажденным.
  • Тирамису из пармезана
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Тирамису из пармезана) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.