Ингредиенты
Порции: –+
- бекон сырокопченый 100 г
- горчица с зернами 2 ст. л.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- перец острый зеленый 1 шт.
- творожный сыр 150 г
- укроп свежий 1 шт.
- сухари панировочные 2 ст. л.
- яйца куриные 1 шт.
- сливки 2 ст. л.
- мясной фарш 600 г
Шаги
Мелко порубить укроп и перемешать с творожным сыром. Если нужно, посолить и поперчить по вкусу.
Перец вымыть, удалить семена. Нафаршировать творожной начинкой. Если перец слишком длинный, то можно его разрезать пополам, чтобы удобнее было фаршировать. Убрать перец в холодильник.
В мясной фарш добавить яйцо, сливки и панировочные сухари. Посолить и поперчить по вкусу. Вымесить массу руками.
Прямоугольную форму (у меня одноразовая алюминиевая форма) застелить полосками бекона внахлест.
Выложить половину фарша. Сверху положить фаршированный перец, немного вдавливая его в фарш.
Выложить сверху оставшийся фарш, прижать руками и закрыть полосками бекона.
У меня форма была с крышечкой. Закрыть террин крышкой и поставить в разогретую духовку. Выпекать 1 час при 170°C.
Затем достать террин из духовки, снять крышку и смазать поверхность зерновой горчицей. Снова поставить в духовку на 15 минут.
После запекания остудить террин в форме, чтобы выделившиеся соки обратно впитались.
Террин нарезать и подавать на стол теплым. Или снова закрыть крышкой, убрать в холодильник и взять с собой на пикник. Приятного аппетита!
