Террин из куриной печени с хурмой

home-recipes-55570
Ингредиенты
Порции: +1
  • сливочное масло 50 г
  • хурма 400 г
  • коньяк 50 г
  • желатин 15 г
  • бальзамический уксус  по вкусу
  • соль  по вкусу
  • тимьян  по вкусу
  • куриная печень 700 г
  • перец черный молотый  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Террин из куриной печени с хурмой
    Нарезать хурму. В блендере измельчить с 20 мл. коньяка.
  • Террин из куриной печени с хурмой
    Желатин замочить в 3 ст. л. воды на 10 минут, затем нагреть на водяной бане, добавив одну ложку пюре хурмы, все перемешать. Перемешать желатин с оставшимся хурмой.
  • Террин из куриной печени с хурмой
    Сливочное масло распустить вместе с тимьяном в сковороде, и обжарить печень до золотистой корочки 5 минут. Почти в самом конце налить в печень коньяк и дать потушится ей еще 5 минут.
  • Террин из куриной печени с хурмой
    Готовую печень выложить в миску и сбрызнуть бальзамическим укусусом, приправить солью, перцем по вкусу и остудить.
  • Террин из куриной печени с хурмой
    Форму застелить пищевой пленкой. Присыпать дно перцем розовым, выложить половину печени.
  • Террин из куриной печени с хурмой
    Затем слой пюре хурмы, оставшаяся половина печени. Закрыть пленкой и поставить в холодильник на 3 — 4 часа.
  • Террин из куриной печени с хурмой
    Украсить ломтиками хурмы, сбрызнуть бальзамическим укусом. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Террин из куриной печени с хурмой) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.