Ингредиенты
Порции: –+
- капуста цветная ¼ кочана
- рис ½ стакана
- лимоны 1 шт.
- кедровые орешки 50 г
- мята 1 пучок
- масло оливковое 2 ст. л.
- смесь нескольких видов перца 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Рис отварить согласно инструкции на упаковке, если получится немного клейким — промыть водой.
Цветную капусту вымыть, разобрать на небольшие соцветия и отваривать 2-3 минуты в кипящей воде или на пару.
Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.
Цедру лимона натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
Выложить рис на большое блюдо, полить половиной лимонного сока, сверху выложить цветную капусту, сбрызнуть оливковым маслом.
Посыпать все листьями мяты, лимонной цедрой и кедровыми орехами, посолить, поперчить и еще немного сбрызнуть оливковым маслом. Приятного аппетита!
