Ингредиенты
Порции: –+
- лимоны ½ шт.
- оливковое масло Extra Virgin 3 ст. л.
- свежемолотый черный перец 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
- яблоки 1 шт.
- рис красный 100 г
- миндаль жареный 1 горсть
- петрушка 1 пучок
- тархун 1 пучок
- мята 1 пучок
- сливочное масло 1 ч. л.
- сахар ½ ч. л.
- мускатный орех 1 щепотка
Шаги
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
Листья петрушки срезать со стеблей и оставить целыми.
Листья мяты измельчить руками.
Тархун порубить не слишком мелко.
Яблоко почистить и, удалив сердцевину, нарезать дольками.
Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить сахар, выложить яблоки и дать им слегка закарамелизироваться. Посыпать мускатным орехом, перемешать и выключить огонь.
Из половинки лимона выжать сок.
Приготовить заправку: соединить лимонный сок и оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать.
Орехи слегка измельчить в ступке, так чтобы остались крупные кусочки.
Всю зелень перемешать и выложить на тарелку, добавить отваренный рис, полить заправкой и еще раз перемешать.
Сверху разложить закарамелизированные яблоки, посыпать салат орехами. Приятного аппетита!
