Ингредиенты
Порции: –+
- оливковое масло 2 ст. л.
- чеснок 1 зубчик
- грецкие орехи 50 г
- петрушка зелень 5 веточек
- перец черный свежемолотый по вкусу
- соль по вкусу
- цукини 2 шт.
Шаги
Молодые цукини или кабачки, вымыть и нарезать средним кубиком. Разогреть в большой сковороде оливковое масло и обжарить кубики цукини до золотистого цвета. Цукини должны лежать в один слой. Если сковорода небольшая, то цукини можно пожарить в два приема.
Тем временем петрушку мелко порубить, грецкие орехи измельчить с помощью ножа не в очень мелкую крошку.
Готовый цукини выложить в миску, выдавить через чеснокодавилку 1 зубчик чеснока.
Добавить петрушку, орехи. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать, разложить по салатникам и сразу же подавать.
Очень вкусно и свежо! Приятного аппетита!
